{"id":5018,"date":"2022-12-09T14:44:23","date_gmt":"2022-12-09T14:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tecniplant.it\/filtri-in-pressione-per-la-lavorazione-della-pectina\/"},"modified":"2023-04-20T07:12:54","modified_gmt":"2023-04-20T07:12:54","slug":"filtros-de-presion-para-procesamiento-de-pectina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tecniplant.it\/es\/filtros-de-presion-para-procesamiento-de-pectina\/","title":{"rendered":"Filtros de presi\u00f3n para procesamiento de pectina"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5018\" class=\"elementor elementor-5018 elementor-3970\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-de4e8bd elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"de4e8bd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-84b7ebd\" data-id=\"84b7ebd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bde349 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4bde349\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Con el art\u00edculo de hoy queremos adentrarnos en la industria alimentaria y explorar uno de los campos de aplicaci\u00f3n de los <strong>filtros a presi\u00f3n: el procesamiento de pectina<\/strong>.<\/p><p>Como mencionamos en las noticias de <a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/es\/?p=4985\"><strong>Alimentos y Bebidas<\/strong><\/a>, la industria alimentaria requiere <strong>diferentes tipos de equipos de filtraci\u00f3n<\/strong>.<\/p><p>Por lo general, las soluciones m\u00e1s utilizadas son:<\/p><ul><li>filtros rotativos<\/li><li>filtros horizontales<\/li><li>filtros de presi\u00f3n<\/li><\/ul><p>Averig\u00fcemos m\u00e1s sobre el procesamiento de pectina.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35054a9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"35054a9\" data-element_type=\"widget\" id=\"filtri-rotativi\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Procesamiento de pectina<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af3b02f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"af3b02f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si no trabaja en la industria alimentaria, es probable que nunca haya o\u00eddo hablar de la<strong> pectina<\/strong>. Averig\u00fcemos juntos qu\u00e9 es y c\u00f3mo se procesa.<\/p><p><strong>La pectina es un polisac\u00e1rido<\/strong>. Espec\u00edficamente, es un az\u00facar no digerible que es, a todos los efectos, una fibra soluble.<\/p><p>Esta sustancia se encuentra en muchas frutas y verduras, tales como:<\/p><ul><li>limones y piel de c\u00edtricos en general<\/li><li>manzanas<\/li><li>albaricoques<\/li><li>cerezas<\/li><li>ciruelas pasas<\/li><li>bayas<\/li><li>zanahorias<\/li><\/ul><p>Debido a sus excelentes capacidades <strong>gelificantes<\/strong> y <strong>texturizantes<\/strong>, la pectina se usa ampliamente en las <strong>industrias de procesamiento<\/strong> <strong>de frutas y confiter\u00eda<\/strong>, as\u00ed como en la <strong>industria l\u00e1ctea<\/strong>.<\/p><p>Por ejemplo, esta mol\u00e9cula se utiliza a menudo durante la preparaci\u00f3n de yogures, gominolas, snacks de frutas deshidratadas, mermeladas, zumos de frutas.<\/p><p>Adem\u00e1s, la pectina tambi\u00e9n se utiliza como <strong>agente espesante<\/strong> en <strong>aplicaciones farmac\u00e9uticas<\/strong> espec\u00edficas.<\/p><p>La principal propiedad de esta mol\u00e9cula es que <strong>se une al agua<\/strong> y <strong>otros az\u00facares<\/strong> para formar sustancias densas y pegajosas de consistencia gelatinosa, pero no es la \u00fanica.<\/p><p>De hecho, tambi\u00e9n tiene otra propiedad importante: tiene una<strong> afinidad muy baja por los metales pesados<\/strong>. <br \/>Esto significa que sus beneficios se ven m\u00ednimamente perjudicados incluso si se extrae de frutos cultivados en ambientes sujetos a una contaminaci\u00f3n moderada.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c2dbee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4c2dbee\" data-element_type=\"widget\" id=\"filtri-orizzontali\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">C\u00f3mo funcionan los filtros de presi\u00f3n para el procesamiento de pectina <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a60c42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2a60c42\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Llegados a este punto, veamos qu\u00e9 son los<strong> filtros de presi\u00f3n horizontal<\/strong> utilizados en el <strong>procesamiento de pectina<\/strong> y c\u00f3mo funcionan.<\/p><p>Los filtros de <strong>presi\u00f3n horizontales<\/strong> utilizados en el procesamiento de pectina consisten en un recipiente cil\u00edndrico que contiene:<\/p><ul><li><strong>de hojas filtrantes<\/strong><\/li><li><strong>un colector de filtrado<\/strong>, que sirve para fusionar el filtrado en una sola fuente de salida<\/li><li><strong>un dispositivo de lavado<\/strong>, que es esencial para restaurar la eficiencia de filtraci\u00f3n al final de cada ciclo<\/li><\/ul><p>En general, <strong>las hojas son elementos filtrantes redondos<\/strong> cubiertos de tela capaces de filtrar el lodo entrante por ambos lados.<\/p><p>El <strong>colector de filtrado<\/strong>, por su parte,<strong> es un tubo reforzado<\/strong> que cumple la doble funci\u00f3n de soportar las hojas del filtro y trasladar el l\u00edquido filtrado a la salida.<\/p><p>Finalmente, el <strong>sistema de descarga consiste en un tubo horizontal<\/strong> ubicado en la parte superior del tanque.<\/p><p>Las mangueras est\u00e1n equipadas con rociadores especiales que pueden lanzar un fuerte chorro de cuchillas sobre las hojas del filtro.<\/p><p>Despu\u00e9s de la eliminaci\u00f3n de s\u00f3lidos y, si los hubiera, del pre-recubrimiento, las hojas quedan perfectamente limpias y listas para un nuevo ciclo de filtraci\u00f3n.<\/p><p>Durante <strong>el ciclo de filtraci\u00f3n<\/strong>, el producto se env\u00eda a trav\u00e9s de bombas a la brida de entrada. En este punto, los s\u00f3lidos son retenidos por las hojas del filtro, mientras que el l\u00edquido pasa a trav\u00e9s de la tela hasta la brida de salida.<\/p><p>Cuando la presi\u00f3n diferencial alcanza ~ 2,5 barg, las bombas de entrada se detienen y las hojas del filtro deben lavarse.<\/p><p>El <strong>enjuague restaura la capacidad de filtraci\u00f3n<\/strong> y devuelve la presi\u00f3n diferencial a su valor inicial.<\/p><p>Dentro de nuestra gama de soluciones de filtraci\u00f3n, contamos con <a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/es\/filtri-in-pressione-orizzontali\/\"><strong>filtros de presi\u00f3n horizontales <\/strong><\/a>que se pueden utilizar para el procesamiento de pectina.<\/p><p>De hecho, dependiendo del \u00e1rea de aplicaci\u00f3n del cliente, podemos producir tanques de carbono o caucho.<\/p><p>Adem\u00e1s, dise\u00f1amos recipientes de acuerdo con los c\u00f3digos de dise\u00f1o ASME VIII Div.1 y PED. A petici\u00f3n del cliente, tambi\u00e9n podemos fabricar recipientes en AISI 304\/304L y AISI 316\/316L.<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/es\/contactos-tecniplant-damos-forma-a-tus-ideas\/\"><strong>P\u00f3ngase en contacto con nosotros<\/strong><\/a> para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestra gama completa de soluciones de filtraci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el art\u00edculo de hoy queremos adentrarnos en la industria alimentaria y explorar uno de los campos de aplicaci\u00f3n de los filtros a presi\u00f3n: el procesamiento de pectina. Como mencionamos en las noticias de Alimentos y Bebidas, la industria alimentaria requiere diferentes tipos de equipos de filtraci\u00f3n. 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