{"id":3971,"date":"2022-12-09T14:44:23","date_gmt":"2022-12-09T14:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tecniplant.it\/?p=3971"},"modified":"2023-04-18T13:00:51","modified_gmt":"2023-04-18T13:00:51","slug":"druckfilter-fuer-die-pektinverarbeitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tecniplant.it\/de\/druckfilter-fuer-die-pektinverarbeitung\/","title":{"rendered":"Druckfilter f\u00fcr die Pektinverarbeitung"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3971\" class=\"elementor elementor-3971 elementor-3970\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-de4e8bd elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"de4e8bd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-84b7ebd\" data-id=\"84b7ebd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bde349 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4bde349\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#818a91;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#818a91;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Mit dem heutigen Artikel wollen wir in den Lebensmittelbereich einsteigen und eines der Einsatzgebiete von <strong>Druckfiltern vertiefen: die Verarbeitung von Pektin<\/strong>.<\/p><p>Wie wir in den News zu <a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/de\/tecniplant-nimmt-an-der-adipec-2022-teil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Food&amp;Beverage erw\u00e4hnt haben<\/strong><\/a>, erfordert die Lebensmittelindustrie den Einsatz <strong>verschiedener Arten von Filterwerkzeugen<\/strong>.<\/p><p>Normalerweise sind die am h\u00e4ufigsten verwendeten L\u00f6sungen:<\/p><ul><li>Rotationsfilter<\/li><li>horizontale Filter<\/li><li>Druckfilter<\/li><\/ul><p>Lassen Sie uns mehr \u00fcber die Verarbeitung von Pektin erfahren.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35054a9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"35054a9\" data-element_type=\"widget\" id=\"filtri-rotativi\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.11.5 - 14-03-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pektinverarbeitung<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af3b02f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"af3b02f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Wenn Sie nicht in der Lebensmittelindustrie arbeiten, haben Sie wahrscheinlich noch nie von <strong>Pektin geh\u00f6rt<\/strong>. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was es ist und woraus seine Verarbeitung besteht.<\/p><p>Pektin <strong>ist ein Polysaccharid<\/strong>. Insbesondere ist es ein unverdaulicher Zucker, der in jeder Hinsicht ein l\u00f6slicher Ballaststoff ist.<\/p><p>Diese Substanz ist in vielen Obst- und Gem\u00fcsesorten enthalten, wie zum Beispiel:<\/p><ul><li>Zitronen und Zitrusschalen im<\/li><li>Allgemeinen<\/li><li>\u00c4pfel<\/li><li>Aprikosen<\/li><li>Kirschen<\/li><li>Pflaumen<\/li><li>Beeren<\/li><li>M\u00f6hren<\/li><\/ul><p>Aufgrund seiner hervorragenden <strong>Gelier-<\/strong> und <strong>Texturierungseigenschaften<\/strong> wird Pektin in der <strong>Obstverarbeitungsindustrie<\/strong> und in <strong>S\u00fc\u00dfwaren<\/strong> sowie in der <strong>Milchindustrie weit verbreitet verwendet<\/strong>.<\/p><p>Dieses Molek\u00fcl wird beispielsweise h\u00e4ufig bei der Zubereitung von Joghurts, Gummibonbons, dehydrierten Fruchtsnacks, Marmeladen und Fruchts\u00e4ften verwendet.<\/p><p>Dar\u00fcber hinaus wird Pektin auch als <strong>Verdickungsmittel<\/strong> in bestimmten <strong>pharmazeutischen Anwendungen verwendet<\/strong>.<\/p><p>Die Haupteigenschaft dieses Molek\u00fcls besteht darin, <strong>sich an Wasser<\/strong> und <strong>andere Zucker<\/strong> zu dichten und klebrigen Substanzen mit gallertartiger Konsistenz zu binden, aber es ist nicht die einzige.<\/p><p>Tats\u00e4chlich hat es noch eine weitere wichtige Eigenschaft: Es hat <strong>eine sehr geringe<\/strong> <strong>Affinit\u00e4t zu Schwermetallen<\/strong>. Dies bedeutet, dass seine Vorteile minimal ver\u00e4ndert werden, selbst wenn es aus Fr\u00fcchten extrahiert wird, die in Umgebungen mit m\u00e4\u00dfiger Verschmutzung angebaut werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c2dbee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4c2dbee\" data-element_type=\"widget\" id=\"filtri-orizzontali\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Funktionsweise von Druckfiltern bei der Pektinverarbeitung<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a60c42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2a60c42\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Lassen Sie uns an dieser Stelle sehen, was die <strong>horizontalen Druckfilter sind<\/strong>, die bei der <strong>Verarbeitung von Pektin verwendet werden, und wie sie funktionieren<\/strong>.<\/p><p>Die bei der <strong>Verarbeitung von Pektin verwendeten horizontalen Druckfilter<\/strong> bestehen aus einem zylindrischen Beh\u00e4lter, der Folgendes enth\u00e4lt:<\/p><ul><li><strong>der Filterbl\u00e4tter<\/strong><\/li><li><strong>ein Filtratsammler<\/strong>, der verwendet wird, um das Filtrat zu einer einzigen Ausgangsquelle zu kombinieren<\/li><li><strong>eine Waschvorrichtung<\/strong>, die f\u00fcr die Wiederherstellung der Filtrationseffizienz am Ende jedes Zyklus unerl\u00e4sslich ist<\/li><\/ul><p>im Allgemeinen <strong>runde<\/strong>, mit Gewebe ausgekleidete Filterelemente, die den ankommenden Schlamm von beiden Seiten filtern k\u00f6nnen.<\/p><p>Der <strong>Filtratverteiler<\/strong> hingegen <strong>ist ein verst\u00e4rktes Rohr<\/strong>, das die Doppelfunktion erf\u00fcllt, die Filterbl\u00e4tter zu st\u00fctzen und die gefilterte Fl\u00fcssigkeit zum Auslass zu leiten.<\/p><p>Schlie\u00dflich das <strong>Waschsystem Es besteht aus einem horizontalen Rohr<\/strong>, das sich oben am Tank befindet.<br \/>Die Rohre sind mit speziellen Zerst\u00e4ubern ausgestattet, die dazu geeignet sind, einen starken Messerstrahl auf die Filterbl\u00e4tter zu werfen.<br \/>Nach dem Entfernen der Feststoffe und, falls vorhanden, der Vorbeschichtung sind die Bl\u00e4tter perfekt sauber und bereit f\u00fcr einen neuen Filterzyklus.<\/p><p>W\u00e4hrend des <strong>Filtrationszyklus<\/strong> wird das Produkt \u00fcber Pumpen zum Einlassflansch geleitet. An diesem Punkt werden die Feststoffe von den Filterschichten zur\u00fcckgehalten, w\u00e4hrend die Fl\u00fcssigkeit durch das Tuch str\u00f6mt und den Auslassflansch erreicht.<\/p><p>Wenn der Differenzdruck ~2,5 barg erreicht, werden die Einlassspeisepumpen gestoppt und die Filterbl\u00e4tter m\u00fcssen gewaschen werden.<\/p><p>Durch das Waschen <strong>kann die Filtrationsleistung wiederhergestellt<\/strong> und der Differenzdruck wieder auf den Ausgangswert gebracht werden.<\/p><p>In unserem Angebot an Filtrationsl\u00f6sungen haben wir <a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/de\/horizontale-druckfilter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>horizontale Druckfilter<\/strong><\/a>, die f\u00fcr die Pektinverarbeitung verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p><p>Tats\u00e4chlich k\u00f6nnen wir je nach Anwendungsbereich des Kunden Karbon- oder Gummitanks herstellen.<\/p><p>Dar\u00fcber hinaus entwerfen wir Beh\u00e4lter sowohl nach ASME VIII Div.1 als auch nach PED-Designcodes, aber nicht nur. Auf Kundenwunsch k\u00f6nnen wir auch Tanks in AISI 304\/304L und AISI 316\/316L herstellen.<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.tecniplant.it\/de\/kontakte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Kontaktieren Sie uns<\/strong><\/a> f\u00fcr weitere Informationen \u00fcber unser gesamtes Angebot an Filtrationsl\u00f6sungen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dem heutigen Artikel wollen wir in den Lebensmittelbereich einsteigen und eines der Einsatzgebiete von Druckfiltern vertiefen: die Verarbeitung von Pektin. Wie wir in den News zu Food&amp;Beverage erw\u00e4hnt haben, erfordert die Lebensmittelindustrie den Einsatz verschiedener Arten von Filterwerkzeugen. 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